Горничная – всё про профессию и обязанности

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Горничная – всё про профессию и обязанности». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Содержание

1. Должностные обязанности горничных и супервайзеров

2. Могут ли горничные пользоваться мобильными телефонами?

3. Особенности составления должностной инструкции

4. Плюсы и минусы профессии

5. Особенности профессии — об этом важно знать

6. Обязанности горничной

7. Требования к опыту работы

Для того чтобы составить список должностных обязанностей, можно воспользоваться профстандартом «Горничная». Он был утвержден приказом Минтруда РФ от 5 сентября 2017 года №657н. Из документа можно взять только те обязанности, которые будет исполнять работник. Их объем будет зависеть от размеров и статуса гостиницы, количества аналогичных сотрудников.

1.1. Горничная относится к категории рабочих.

1.2. Горничная назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя предприятия по представлению [вписать нужное] и подчиняется непосредственно [вписать нужное].

1.3. На должность горничной назначается лицо, имеющее среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе, без предъявления требований к стажу работы.

1.4. Горничная должна знать:

— правила внутреннего трудового распорядка в гостинице;

— правила техники безопасности и использования противопожарных средств защиты;

— правила использования электропылесосов и электрополотеров;

— места расположения местной запорной арматуры;

— правила и нормы охраны труда;

— [вписать нужное].

Производить уборку в ванных комнатах и номерах в соответствии с утвержденными стандартами.
Пополнять гостевые номера и ванные комнаты принадлежностями.
Проверять и обеспечивать безопасность гостевых комнат, нести персональную ответственность за хранение мастер-ключа от гостевых номеров и ключей от служебных помещений.
Докладывать о сломанных и отсутствующих предметах в гостевых комнатах и служебных помещениях.
Сразу же сообщать в офис о найденных в номерах вещах с последующей регистрацией находок в специальном журнале.
Следить за порядком и убирать служебные территории на этажах и коридоры в течение рабочего времени.
Содержать рабочий инвентарь в идеальном порядке.
В случае производственной необходимости работать на любом участке хозяйственного отдела.

Должностные обязанности горничных и супервайзеров

Должностные обязанности горничных в разных отелях могут иметь некоторые различия. Это зависит от вместимости отеля, специфики его деятельности, уровня сервиса, штатного расписания и т.д. Нижеприведенный список является наиболее типичным примером обязанностей, выполняемых горничными в достаточно крупном бизнес-отеле с высокими стандартами обслуживания.

В своей производственной деятельности горничные непосредственно подчиняются супервайзерам, начальнику АХС гостиницы, его заместителю.

Общие положения. Горничные всех смен обязаны.

1. Максимально качественно и эффективно убирать гостевые, служебные и иные помещения.
2. Работать по графику, утвержденному начальником АХС гостиницы.
3. Соблюдать в полном объеме технологию и стандарты работы АХС предприятия.
4. Бережно относиться к имуществу отеля, его гостей и сотрудников, а также к окружающей среде.
5. Правильно и бережно использовать моющие средства, инвентарь и уборочную технику.
6. Соблюдать режим экономии расходных материалов. Экономить электроэнергию, тепло, воду.
7. Поддерживать в чистоте рабочее место (комната горничных), осуществлять постоянный уход за уборочной техникой и инвентарем.
8. Строго соблюдать правила пожарной безопасности, техники безопасности и охраны труда.
9. Знать технологию проведения уборочных работ и строго соблюдать санитарно-гигиенические требования.
10. Иметь аккуратный вид, соблюдать правила личной гигиены.
11. Строго соблюдать режим рабочего времени и перерывов на отдых и прием пищи.
12. Своевременно проходить медицинский осмотр.
13. Знать приемы оказания первой медицинской помощи.
14. Дружелюбно и предупредительно относиться к клиентам отеля.
15. Постоянно повышать квалификацию, участвовать в производственном и ином обучении.
16. Незамедлительно возвращать забытые вещи гостям или в офис АХС.
17. Оперативно сообщать руководству службы о возможных поломках и неисправностях в отеле.
18. Немедленно сообщать своему непосредственному руководителю или службе безопасности о случаях нарушения правил проживания в гостинице, появления в здании подозрительных лиц, об обнаружении забытых вещей и предметов.
19. Неукоснительно выполнять внутренние инструкции АХС, а также общие правила, приказы, распоряжения, меморандумы по отелю.

В рамках 1-й смены целесообразно разделить горничных на две группы. Одна группа горничных обычно бывает задействована на уборке мест общего пользования, другой (большей по численности) группе горничных поручается уборка номерного фонда. Разница во времени прихода на работу этих двух подгрупп горничных составляет, как правило, 1 – 1,5 часа. Первая подгруппа выходит на работу достаточно рано, чаще всего в 7 часов утра, поэтому эту смену можно условно назвать утренней. Работа в эту смену связана в основном с уборкой в центральном холле (Main Lobby)

гостиницы, которую нужно проводить исключительно в раннее утреннее время и как можно быстрее, чтобы не создавать неудобства для клиентов отеля. Ведь к 8–9 часам утра в этой зоне гостиницы наблюдается большое оживление. Эти часы совпадают со временем завтрака большинства клиентов, интенсивным отъездом гостей и связанными с этим формальностями в службе приема и размещения.

Горничным 1-й

(
утренней) смены в большинстве своем вменяются следующие конкретные обязанности.

1. Приход к назначенному времени в офис службы хозяйственного обеспечения с целью получения рабочего задания, необходимых ключей и краткого инструктажа.
2. Получение необходимого для работы инвентаря, моющих и чистящих средств, расходных материалов у непосредственного руководителя (супервайзера).
3. Комплексная уборка центрального холла отеля: • мытье пола в холле;
• удаление пыли и загрязнений с мебели и других поверхностей в холле, раскладывание печатной рекламной продукции;
• уборка зоны службы приема и размещения;
• приведение в порядок главного входа гостиницы;
• чистка ковровых поверхностей в холле;
• контроль чистоты конференц-залов и, если необходимо, их уборка;
• уборка зоны лобби – бара, кафе, ресторана;
• уборка гостевых лифтов и лестниц;
• поддержание чистоты и порядка в общественных (гостевых) туалетах;
• привидение в порядок телефонных аппаратов и телефонных кабин;
• уборка помещений гардероба и камеры хранения;
• полив и уход за растениями в холле.

4. Уборка оздоровительного центра.

5. Уборка в помещении салона красоты.

6. Уборка служебных лестниц и лифтов.

7. Уборка бизнес-центра.

8. Наведение порядка в холлах и зонах отдыха на жилых этажах.

9. Выполнение других дополнительных поручений руководителя службы и его помощников.

10. Отчет супервайзеру о проделанной за смену работе.

Вторая подгруппа горничных 1-й смены заступает на работу позже, по причине того, что начинать уборку номеров в 7 часов утра слишком рано. Это мешает и беспокоит гостей. Только после того, как большинство гостей покинет номера, следует приступать к уборке. Эту смену можно условно назвать дневной.

Это важно знать: Машинист автогрейдера: должностные обязанности

Горничным 1-й

(
дневной) смены, чаще всего, вменяются следующие конкретные обязанности.

1. Приход без опозданий в офис службы хозяйственного обеспечения для получения персонального задания (Floor Report), ключа от запланированного к уборке сектора номеров с обязательной подписью за получение ключа.
2. Получение важной информации от руководителя службы или его ассистента об особенностях (специфике) дня.
3. Уборка определенного количества номеров в строгом соответствии с установленной в отеле последовательностью уборки номерного фонда.
4. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм при работе с бельем.
5. Незамедлительное оповещение непосредственного руководителя о необходимости ремонта или профилактических работ в гостевых комнатах и других помещениях отеля.
6. Соблюдение правил и порядка уборки номеров, на ручках дверей которых вывешены таблички «Просьба не беспокоить».
7. Знание правил и норм пополнения гостевых комнат предметами индивидуального пользования.
8. Подготовка номеров к заезду особо важных персон (VIP).
9. Строгое соблюдение заведенных в гостинице правил в случае обнаружения забытых или оставленных гостями вещей.
10. Внимательное отношение к вверенным служебным ключам, бережное отношение к имуществу клиентов, проявление бдительности при работе в жилой зоне отеля.
11. Приведение в порядок рабочих тележек и рабочих мест.
12. Выполнение дополнительных поручений по указанию непосредственного руководителя.
13. Тщательное и своевременное заполнение своих персональных заданий.
14. Сдача в конце смены персонального задания и ключа в офис АХС.
15. Получение разрешения дежурного по офису закончить смену и покинуть пределы гостиницы.
16. Приведение в порядок униформы.

Могут ли горничные пользоваться мобильными телефонами?

Обычно мобильные телефоны в течение рабочей смены находятся в служебном помещении – для внутренней связи у персонала отеля есть специальные телефоны. Принцип работы горничной – максимальная прозрачность и никаких посторонних дел. Поэтому всегда уборка номеров проводится при открытых дверях. При этом горничная должна быть незаметной, как тень – не создавать шума, не отвлекать гостей, не привлекать к себе внимания. У постояльцев должно создаваться ощущение, что комнаты становятся чистыми сами по себе, как по волшебству.

Горничные не садятся на стулья и кровати, не включают телевизоры и не слушают музыку во время работы, не курят, не пьют чай, не открывают шкафы и ящики, не притрагиваются к личным вещам гостей. Категорически нельзя трогать документы и бумаги. Даже если это мятая бумажка, на которой написана какая-то бессмыслица – её нельзя брать, перекладывать и тем более выбрасывать.

Изначально горничные появились во времена сильного разобщения общества по кастовому, материальному признаку. Хозяева богатых домов предпочитали делегировать рутинную работу по дому. Уже тогда существовало разделение сотрудников по категориям. Например, на Руси существовали сенные, кухонные, горничные девушки (последние заведовали горницей — жилым помещением, где стояла кровать хозяев).

Сейчас горничная — профессия, которой нужно обучаться на специальных курсах, устраиваясь на работу в отель, гостевой дом. Направление называется «горничное дело», оно содержит массу дисциплин, включая:

изучение этикета, правил взаимодействия с представителями разных культур;
изучение правил использования бытовой химии, техники;
овладение иностранными языками на уровне свободного понимания речи, возможности дать внятный ответ;
психологии общения, поведения.

Опытные горничные — это ценные сотрудники, оплата труда которых может доходить до 70-100 тысяч рублей ежемесячно. При соблюдении условий сотрудничества, включая специальные, представители профессии могут достигать не меньших высот, чем их коллеги домработницы, гувернантки, повара.

Самые высокие требования к представительницам профессии предъявляют отели международного уровня. Однако запросы могут быть высокими и у частных домовладельцев, хозяев гостевых домов.

1.1. Горничная относится к категории рабочих.

1.4. Горничная должна знать:

— правила внутреннего трудового распорядка в гостинице;

— правила техники безопасности и использования противопожарных средств защиты;

— правила использования электропылесосов и электрополотеров;

— места расположения местной запорной арматуры;

— правила и нормы охраны труда;

Обязанности горничной в гостинице или пансионе во многом зависят от ее разряда. На данный момент в большинстве отелей принято делить этих сотрудниц на три большие категории.

I разряд – начальная ступень в иерархии горничных. Эту категорию присваивают молодым работницам, которые еще не успели зарекомендовать себя. По большому счету на них ложится весь труд, связанный с уборкой помещений.
II разряд – это уже более престижная позиция с куда большим окладом. Претендовать на эту категорию могут лишь те горничные, что проработали в отеле не менее 6 месяцев. Что касается обязанностей, то стандартный набор дополняется выполнением мелких просьб постояльцев и контролем за состоянием номера.
III разряд, или старшая горничная. Главной задачей этой сотрудницы является наблюдение за своими подопечными. Она должна отдавать им разумные приказы и следить за тем, чтобы постояльцы были всем довольны.

Особенности составления должностной инструкции

Для того чтобы составить список должностных обязанностей, можно воспользоваться профстандартом «Горничная». Он был утвержден приказом Минтруда РФ от 5 сентября 2021 года №657н. Из документа можно взять только те обязанности, которые будет исполнять работник. Их объем будет зависеть от размеров и статуса гостиницы, количества аналогичных сотрудников.

Разработкой документа в компаниях занимаются обычно специалисты по кадрам и юристы. К работе можно подключить и непосредственного руководителя горничных в гостинице — именно они должны точно знать, чем будет заниматься такой работник. После формирования чернового варианта с ним знакомят руководство организации. Если работодатель одобряет документ, то он ставит на нем свою подпись в графе «Утверждаю».

Помыть, убрать, протереть, перестелить – дел у горничной всегда много, но далеко не все входит в ее обязанности, и права у этих милых дам тоже, конечно же, имеются. Для четкого определения этих границ в любом отеле всегда есть должностная инструкция горничной гостиницы. Ниже приведены основные ее положения. Следует учитывать, что некоторые заведения имеют свои особенности или должны отвечать определенным стандартам, поэтому перечень может дополняться специальными или специфическими пунктами. Также директор или собственник отеля может дополнить нижеприведенные списки своими требованиями, которые, на его взгляд, являются уместными и необходимыми.

Плюсы и минусы профессии

Среди положительных аспектов должности:

возможность трудоустройства без специального образования;
обучение проходит на рабочем месте;
в некоторых случаях компания предоставляет бесплатное жилье и питание;
возможность повышения квалификации с увеличением заработной платы;
профессия востребована, поэтому есть большой выбор работодателей;
возможность сотрудничества с частными заказчиками для увеличения дохода.

К недостаткам относятся:

зачастую серьезные физические нагрузки;
высокая интенсивность работы в пиковые сезоны без возможности на отдых и обед;
без квалификации — низкая заработная плата;
отсутствие карьерного роста, если нет образования;
высокий уровень стресса на фоне конфликтов с гостями и нештатных ситуаций.

Особенности профессии — об этом важно знать

Несмотря на то, что работа горничной не предполагает специального образования с получением диплома (курсы с получением сертификата не в счет), рынок труда не может похвастать избыточным предложением.

Эта профессия имеет множество нюансов, делающих невозможным успешное трудоустройство для многих претендентов. К ним относится:

физически сложный труд — часто требуется передвигать мебель, переносить тяжелые предметы, работать в неудобных позах (находиться в согнутом положении, стоя на коленях, с поднятыми руками, запрокинутой головой);

повышенный уровень стресса — претензии гостей отеля или хозяина домовладения по поводу чистоты, удобства, комфорта, качества уборки предъявляются горничной, даже если результат работы зависел не только от нее;

постоянный контроль — контакт с вещами, личной жизнью нанимателя (домовладельца) или постояльцев отеля требует особо тщательного надзора за горничными, иногда допускаются личные досмотры.

Уровень оплаты труда горничной при таких условиях остается низким по сравнению с другим обслуживающим персоналом, так как порог для входа в профессию тоже низкий. Для примера мы собирали статистику по стоимости услуг няни.

Обязанности горничной

Горничная – это сотрудник гостиницы или наемный работник в частном доме, чья основная обязанность заключается в уборке помещений.

В обязанности горничной входит следующее:

сухая и влажная уборка комнат (протирка мебели, чистка ковров и т.д.);

проверка исправности техники и общего состояния мебели;

выполнение некоторых поручений постояльцев;

прием помещений при выезде постояльцев.

Поскольку отели и гостиницы чаще всего набирают целый штат горничных, поэтому в девяти случаях из десяти сотрудницы трудятся парами или посменно. Кроме того, иногда руководством вводится должность старшей или главной горничной, которая занимается координированием работы менее опытных сотрудников, берет на себя вопросы обучения новичков.

Чтобы получить работу горничной, требуется знать:

основы сервиса гостиничных предприятий;

перечень мебели и оборудования в номерах различных типов;

используемые очищающие средства и инструменты;

эксплуатация хозяйственной техники.

Работа почти не требует специальных знаний и умений. Главное в ней – ответственно относиться к уборке.

Требования к опыту работы

Опыт работы по данной специальности при трудоустройстве не является обязательным требованием. Администрация гостиниц все чаще отдает предпочтения горничным без наличия профессионального опыта. Исключением может являться разве что работа горничной за границей. Объясняется это тем, что работа горничной является хоть и не сложной, но достаточно тяжелой. Проработав несколько лет на такой должности, человек устает и физически, и морально.

Новички в этом плане имеют преимущества. Они стараются добросовестно работать, успешно проходить испытательный период. Кроме того, обучить человека без опыта особенностям работы часто бывает проще, чем горничных с опытом, которые привыкли к стандартам обслуживания, действующим на прежних местах работы.

Молодые специалисты, которые приходят работать на эту должность, не обременены «синдромом вахтера» и не относятся к труду с какими-либо предрассудками.